Qua vài câu trò chuyện ban đầu thì tôi cảm nhận Thắng là con người có lối sống khép kín, ít nói, không phô trương. Tính anh điềm đạm, anh kể về nghề kinh doanh cà phê hiện tại và quãng đường anh đã đi qua, tôi cảm nhận rằng đó như là một hành trình lặng lẽ nhưng đầy nội lực phía sau.
Anh chia sẻ: “Với tôi, Công việc không chỉ là kiếm tiền! Tôi thích được làm như đang thực hiện đam mê , khao khát trong quãng thời gian thanh xuân cuả mình, sống trọn vẹn cho lý tưởng của bản thân.”
Có những con người không ồn ào xuất hiện trên sân khấu của thành công. Họ bước đi chậm rãi, lặng lẽ làm việc, để thời gian và những giá trị bền bỉ tự lên tiếng. Nhiêu Kiến Thắng là một người như thế.
Ngày hôm nay, khi The Coffee Nướng đã trở thành một thương hiệu có dấu ấn riêng trong lòng những người yêu cà phê và không gian sống, ít ai biết rằng điểm khởi đầu của anh chỉ là một góc vỉa hè nhỏ, vài bộ bàn ghế giản đơn và những buổi sáng tất bật mưu sinh như bao người lao động khác.
Khởi đầu từ vỉa hè – nơi dạy anh bài học về con người
Những ngày đầu bán cà phê vỉa hè, Thắng không có nhiều vốn, cũng chẳng có chiến lược kinh doanh bài bản. Thứ anh có là sự cần cù và một thói quen quan sát tỉ mỉ. Mỗi buổi sáng, anh nhìn dòng người đi qua, lắng nghe những câu chuyện vụn vặt bên ly cà phê: câu chuyện mưu sinh của bác xe ôm, nỗi lo cơm áo của người công nhân, hay những cuộc trò chuyện ngắn ngủi của dân văn phòng trước giờ làm.
Chính vỉa hè ấy dạy anh một điều quan trọng: Cà phê không chỉ là thức uống, mà dường như là cầu nối để con người gần lại với nhau, để chậm hơn một nhịp giữa cuộc sống vội vàng.
Từ đó, trong anh dần hình thành một suy nghĩ rất giản dị:
“Nếu sau này có làm quán, thì quán cà phê phải là nơi khiến người ta thấy dễ chịu, được là chính mình, được chia sẻ về nỗi lòng của mình một cách nhẹ nhàng nhất, chân thật nhất.”
Làm nghề bằng cái tâm – triết lý không cần nói thành lời
Nhiêu Kiến Thắng là người ít nói. Những người làm việc lâu năm với anh đều nhận xét: Anh không thích họp dài, không thích nói những lời hoa mỹ. Anh chọn cách làm nhiều hơn nói, mà đã làm thì làm rất chỉn chu, gọn gàng, như vẻ bề ngoài của anh vậy.
Có những khoảng thời gian, một ngày của anh bắt đầu từ rất sớm và kết thúc khi thành phố đã lên đèn, thậm chí tối mịt. Thời gian của anh được anh sắp xếp cũng rất hợp lý để cân đối tất cả các công việc cần làm, từ đi thăm công trình xây quán, lên ý tưởng bản vẽ, điều hành và những cuộc kiểm tra chi tiết nhỏ đến mức người khác có thể bỏ qua, anh đều bao quát được hết.
Ở tất cả những quán cà phê mình làm, anh tỉ mẩn chọn từng chút từ màu gỗ, ánh sáng, độ cao của bàn ghế cho đến cảm giác khi khách ngồi xuống – tất cả đều được anh cân nhắc kĩ càng vì với anh, “làm bằng cái tâm” không phải là khẩu hiệu treo tường.
Đó là việc không chấp nhận sự cẩu thả, là việc tự hỏi mình mỗi ngày:
“Nếu mình là khách, mình có thấy thoải mái không?”
Khi thiết kế trở thành linh hồn của thương hiệu
Không dừng lại ở việc mở quán cà phê, Thắng tiếp tục theo đuổi con đường nội thất – lĩnh vực anh dành nhiều tâm huyết và thời gian học hỏi. Công ty nội thất do anh làm Giám đốc (Dream House NT) không chỉ là một đơn vị thi công, thiết kế, mà là nơi anh gửi gắm tư duy thẩm mỹ và cái gu của mình vào không gian của từng khách hàng đến với mình.
Điều đặc biệt là toàn bộ hệ thống The Coffee Nướng đều do chính công ty của anh thiết kế và thi công. Mỗi quán là một phiên bản khác nhau, nhưng vẫn giữ được tinh thần chung: ấm áp, mộc mạc, không phô trương. Gỗ, ánh sáng vàng, những khoảng không gian vừa đủ – tất cả tạo nên cảm giác thân quen, thư giãn, như thể quán đã ở đó từ rất lâu, là một nơi chữa lành và thưởng thức vị cà phê, vị đời…lý tưởng.
Có người hỏi anh vì sao không thuê một đơn vị khác cho nhanh. Anh chỉ cười nhẹ:
“Mình hiểu mình muốn gì. Tự làm thì cực, nhưng yên tâm mà thể hiện được hết cái hồn mình muốn thổi vào từng tác phẩm của mình nữa”
The Coffee Nướng – nơi cà phê và không gian cùng kể chuyện
Tên gọi “The Coffee Nướng” gợi lên một điều gì đó rất đời, rất thật. Cà phê được rang nướng cẩn thận, nhưng điều làm khách nhớ lại nhiều hơn là cảm giác khi ngồi trong quán. Đó có thể là một buổi chiều mưa, một góc bàn gần cửa sổ, hay mùi gỗ thoang thoảng khiến người ta bất giác thở chậm lại.
The Coffee Nướng không chạy theo trào lưu. Trong khi thị trường liên tục thay đổi với những concept hào nhoáng, anh chọn đi con đường riêng: bền bỉ và nhất quán. Anh tin rằng, khi không gian đủ tử tế, cà phê đủ ngon khách sẽ tự tìm đến.
Ít nói, hiền lành nhưng quyết liệt với công việc
Những ai tiếp xúc với Nhiêu Kiến Thắng đều cảm nhận được sự điềm đạm trong con người anh. Anh nói chuyện nhỏ nhẹ, không áp đặt, không thích tranh luận gay gắt. Nhưng trong công việc, anh lại là người rất rõ ràng.
Anh có thể dành hàng giờ để chỉnh sửa một chi tiết nhỏ trong thiết kế. Có thể quay lại công trình nhiều lần chỉ để kiểm tra ánh sáng vào buổi tối. Với anh, sự chỉn chu là cách tôn trọng khách hàng và cũng là tôn trọng chính mình.
Chặng đường không phô trương nhưng đầy nội lực
Hành trình từ một người bán cà phê vỉa hè đến ông chủ thương hiệu không hề dễ dàng. Có những giai đoạn khó khăn, những lúc tưởng như phải dừng lại. Nhưng Thắng không kể nhiều về điều đó. Anh chọn cách đi tiếp, từng bước một, chậm nhưng đủ vững.
Có lẽ vì vậy mà những người hiểu anh đều nói:
“Thành công của Nhiêu Kiến Thắng không đến từ may mắn, mà từ sự kiên trì và một nền tảng giá trị vững chắc”
Góc tịnh tâm – nơi nuôi dưỡng sự bền bỉ
Sau những giờ làm việc căng thẳng, Nhiêu Kiến Thắng luôn dành cho mình một khoảng không gian riêng – một góc nhỏ tĩnh lặng để trở về với chính mình. Ở đó có cây xanh, có chim, có cá – những thú chơi không chỉ là đam mê, mà còn giúp anh rèn sự kiên nhẫn, chịu khéo và bình tâm trong mọi việc.
Không gian ấy không để phô bày, cũng chẳng nhằm kể câu chuyện thành công. Nó đơn giản là nơi anh ngồi xuống, quan sát, lắng nghe và sắp xếp lại nhịp sống của mình. Giống như cách anh từng ngồi bên ly cà phê vỉa hè năm nào, âm thầm nhìn dòng người trôi qua.
Có lẽ chính những khoảnh khắc tĩnh lặng ấy đã nuôi dưỡng nên tinh thần bền bỉ, sự chỉn chu và chiều sâu trong từng không gian mà anh tạo ra.
Một con người trang nhã giữa nhịp sống xô bồ
Giữa một thời đại mà nhiều người chọn cách thể hiện bản thân thật nhanh, thật mạnh, Nhiêu Kiến Thắng lại chọn sự lặng lẽ và trang nhã. Anh không xây dựng hình ảnh cá nhân ồn ào. Anh để công việc, không gian và những ly cà phê lên tiếng.
Và có lẽ, chính sự hiền lành, kiên trì ấy đã tạo nên linh hồn cho The Coffee Nướng – một thương hiệu không chỉ bán cà phê, mà bán cảm giác an yên hiếm hoi giữa thành phố tấp nập, xô bồ.
Kết thúc cuộc trò chuyện, Thắng có chia sẻ thêm với tôi trong tương lai anh mong rằng sẽ có những dự án mới, vẫn phong cách nhẹ nhàng, vẫn in đậm nét riêng của anh, cái tên cũng khoan thai bay bổng - Mây trôi giữa phố và Chuyến xe nhà nướng – như 1 cách đưa làn hơi của biển đến với khách hàng.
Chúng tôi tạm biệt nhau với lời hẹn rằng, sau này khi Thắng triển khai thêm mô hình mới, dự án mới, Thắng sẽ mời tôi ngồi lại thêm lần nữa, vừa thưởng thức vị cà phê đặc trưng quen thuộc, vừa trải nghiệm thành quả mới của anh ,cùng bàn về cà phê, về đời và cũng để nhìn lại xem đoạn thanh xuân của Nhiêu Kiến Thắng làm được những gì.
