FUGA – Khi Nghệ Thuật Ẩm Thực Và Tầm Nhìn Thương Hiệu Cùng Hòa Quyện

Trong ánh sáng dịu nhẹ và tiếng khui nắp sake vang lên, mọi ánh nhìn đều hướng về một điểm chung: sự kết hợp hoàn hảo giữa giá trị Nhật Bản truyền thống và hơi thở hiện đại của Sài Gòn.

Khai Trương – Hơn Cả Một Sự Kiện, Là Một Câu Chuyện Về Tinh Thần

Buổi khai trương FUGA được tổ chức trong không khí trang trọng nhưng gần gũi. Từng chi tiết – từ cách bài trí lối vào, lựa chọn mùi hương, đến giai điệu nhạc nền – đều phản ánh một tinh thần chung: phong nhã, tinh tế và chân thành.

Đại diện thương hiệu chia sẻ rằng, FUGA không chỉ là một nhà hàng, mà là một dự án văn hóa – nơi thực khách cảm nhận trọn vẹn tinh thần “Phù Dã” (風雅): thanh nhã trong tâm hồn, tinh tế trong trải nghiệm.

Ngay từ giây phút đầu tiên, FUGA đã khẳng định vị thế khác biệt của mình.
Thay vì phô trương, sự kiện được tổ chức theo phong cách Nhật Bản truyền thống – tôn trọng từng khoảnh khắc, đề cao sự giản dị và ý nghĩa của từng chi tiết.
Chính điều này tạo nên ấn tượng sâu đậm với khách mời: một buổi khai trương không ồn ào, nhưng đậm chất sang trọng và tinh thần tôn trọng.

Không Gian – Nơi Kiến Trúc Trở Thành Ngôn Ngữ Cảm Xúc

Một trong những yếu tố khiến khách mời ấn tượng nhất trong ngày khai trương là thiết kế không gian của FUGA.

Từ khu Izakaya năng động ở tầng trệt đến các phòng VIP riêng biệt ở tầng lầu, mỗi khu vực là một bản hòa âm của kiến trúc, ánh sáng và cảm xúc.

Không gian Izakaya mang lại cảm giác gần gũi và ấm áp – nơi tiếng cười và ly chạm ly tạo nên không khí sôi động như những quán nhậu Tokyo.

Ngược lại, khu Omakase lại mang sắc thái trầm lắng, tôn vinh sự tĩnh lặng và sự tập trung tuyệt đối vào món ăn.

Còn các phòng VIP – với ba tông màu chủ đạo: Đỏ, Xanh Hải Quân và Xanh Rêu – thể hiện ba cung bậc cảm xúc khác nhau, được thiết kế để phục vụ những buổi chiêu đãi riêng tư, sang trọng.

Tất cả đều hướng đến một triết lý duy nhất: “Không gian là một phần của hương vị.”
Bởi tại FUGA, bữa ăn không chỉ là việc thưởng thức, mà là trải nghiệm cảm xúc trọn vẹn, từ khi bước vào đến khi rời đi.

Bếp Trưởng – Linh Hồn Của Sự Tinh Tế

Nếu không gian là cơ thể của FUGA, thì bếp trưởng chính là linh hồn của thương hiệu này.
Với nhiều năm kinh nghiệm tại các nhà hàng Nhật danh tiếng trong khu vực, bếp trưởng FUGA là người mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa tính chuẩn mực và sự sáng tạo.

Ông chia sẻ trong buổi khai trương:

“Ẩm thực Nhật Bản không chỉ là kỹ thuật, mà là cách truyền đạt cảm xúc. Mỗi món ăn, dù đơn giản đến đâu, cũng phải kể được một câu chuyện.”

Dưới bàn tay của ông, từng lát thịt Wagyu, từng miếng sushi Omakase hay xiên Yakitori đều trở thành một tác phẩm nhỏ – tinh tế, có hồn và mang hơi thở riêng của FUGA.
Không chỉ là người đứng sau bếp, ông còn là người kể chuyện, mang triết lý “Phù Dã” vào từng món ăn, để khách hàng không chỉ thưởng thức, mà còn thấu cảm được tinh thần Nhật Bản.

Sự hiện diện của vị bếp trưởng tài hoa cũng là điểm nhấn đặc biệt trong lễ khai trương, khi ông trực tiếp biểu diễn phần chế biến Omakase ngay tại quầy, trước hàng chục vị khách quý.
Khoảnh khắc ấy, khi ngọn lửa bùng lên trên bàn nướng, ánh mắt của mọi người như lắng lại – đó không chỉ là nấu ăn, mà là nghệ thuật được sống lại.

Khai Trương FUGA – Khi Doanh Nghiệp Mang Tâm Hồn Của Người Nghệ Sĩ

FUGA không chỉ ra đời để phục vụ nhu cầu ẩm thực cao cấp, mà còn là một tuyên ngôn về cách doanh nghiệp có thể vận hành bằng cảm xúc và triết lý.
Trong buổi lễ, đại diện nhà hàng nhấn mạnh:

“Chúng tôi tin rằng, thành công bền vững không đến từ việc bán được bao nhiêu món ăn, mà từ việc tạo ra bao nhiêu khoảnh khắc đáng nhớ cho khách hàng.”

Chính sự đồng điệu giữa tầm nhìn thương hiệu và tâm hồn người đầu bếp đã giúp FUGA định hình bản sắc riêng ngay từ ngày đầu tiên.
Mỗi nhân viên đều được đào tạo theo tinh thần “Omotenashi” – hiếu khách và chu đáo – để đảm bảo rằng mọi trải nghiệm tại FUGA, từ lời chào đến món ăn, đều thể hiện sự tôn trọng tuyệt đối.

Bước Khởi Đầu Cho Một Hành Trình Dài Hơi

Buổi khai trương chỉ là khởi đầu cho một tầm nhìn dài hạn, khi FUGA đặt mục tiêu trở thành thương hiệu tiên phong trong lĩnh vực ẩm thực Nhật Bản cao cấp tại Việt Nam.
Kế hoạch mở rộng trong tương lai sẽ được thực hiện một cách chọn lọc, với trọng tâm là chất lượng, trải nghiệm và văn hóa – ba trụ cột tạo nên bản sắc FUGA.

Sự kiện khai trương vì thế không chỉ đánh dấu một địa điểm mới, mà còn khẳng định cách tiếp cận mới mẻ trong ngành ẩm thực hiện đại: tôn trọng văn hóa, tôn vinh con người và đặt cảm xúc lên trên mọi công thức kinh doanh.

Kết Lại – Từ Ngọn Lửa Bếp Trưởng Đến Ngọn Lửa Thương Hiệu

Ngày khai trương FUGA khép lại trong ánh sáng vàng ấm, giữa tiếng cụng ly và những lời chúc “Kanpai!” đầy hứng khởi.
Nhưng với những người sáng lập, đó chỉ là khởi đầu cho hành trình lan tỏa tinh thần phong nhã – FUGA – đến với trái tim thực khách Việt.

Bởi khi người đầu bếp nấu bằng cảm xúc, doanh nghiệp vận hành bằng triết lý, và khách hàng cảm nhận bằng trái tim, thì ẩm thực không chỉ là một ngành nghề – mà là một sợi dây kết nối văn hóa và con người.

---

FUGA JAPANESE RESTAURANT

Grand Opening

Phục vụ từ: 10:00 – 22:30

Happy Hour: 16:30 – 18:30

Omakase counter: 7 ghế/đêm

Suất: 18:00 – 20:00 & 20:15 – 22:15

Ưu đãi 20%

Áp dụng cho Menu Lunch set & Izakaya/Yakimono/Noodles/Fried Omakase & Yakiniku/Wagyu set

(Suất giới hạn)

Lunch Set

 • Gyudon: 129K

 • Oyakodon: 129K

 • Chirashi: 159K

Sashimi/Nigiri

 • Otoro: 99K

 • Chutoro: 149K

 • Akami: 159K

 • Kampachi: 299K

 • Engawa: 309K

 • Uni: 329K

Yakiniku

 • Sườn không xương A5: 699K

 • Thăn A5: 799K

 • Set Wagyu FUGA: 1.999K

Omakase

 • Combo 1: 699K

 • Combo 2: 999K

 • Combo 3: 1.399K

 • Combo 4: 1.999K

Omakase giữ chỗ cọc 30%; hủy trước 24h hoàn cọc

Liên hệ

Địa chỉ: 33 Mai Thị Lựu, P. Tân Định, Q.1, TP.HCM

Hotline: +84 938 963 823